Cervezas Míticas
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La temperatura de servicio de la cerveza influye tanto como la calidad del producto. Una cerveza demasiado fría pierde aroma; demasiado templada, resulta plana. Esta guía rápida te ayuda a servirla siempre en su punto.
Temperatura por estilo
- Rubias tipo lager y pilsen (Estrella Galicia Especial): 4–6 °C.
- Cervezas 0,0 y radler: 3–5 °C, bien frías.
- Cervezas tostadas y de más cuerpo (1906, ámbar): 6–8 °C.
- Cervezas belgas y de abadía (Duvel, La Chouffe): 8–10 °C para apreciar aromas.
- Cervezas artesanas / IPA: 7–9 °C.
Regla práctica: cuanto más cuerpo y aroma tiene una cerveza, un poco menos fría se sirve para no anular sus matices.
Cómo tirar la caña perfecta
- Vaso limpio y frío, humedecido con agua antes de tirar.
- Inclina el vaso 45° y ábrelo del todo para un chorro constante.
- Endereza el vaso al final para formar una corona de espuma de 1–2 cm.
- No rellenes sobre restos: mejor un tiraje limpio cada vez.
Conservación y limpieza de líneas
- Refrigeración estable: evita subidas y bajadas de temperatura del barril.
- Presión de gas bien calibrada para una espuma correcta.
- Limpieza periódica de líneas (según consumo) para evitar sabores extraños.
- Protege botellas y latas de la luz y el calor: alargan la vida del producto.
